Présentation
L'arganier (Argania spinosa) est un arbre endémique du Maroc (dans la région du sud-ouest et en particulier la plaine du Souss).
Arganier ,Argania ,spinosa
Classification classique
Règne : Plantae
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Ebenales
Famille : Sapotaceae
Genre : Argania
Nom binominal : Argania spinosa
(L.) Skeels, 1911
Classification phylogénétique
Ordre : Ericales
Famille : Sapotaceae
Nom scientifique : Argania spinosa (L.) Skeels, famille des Sapotacées.
Noms vernaculaires : arganier, argane, argan, bois de fer.
Description
L'arganier est un arbre aux rameaux épineux -d'où spinosa- de 8 à 10 mètres de haut, très résistant et qui peut vivre de 150 à 200 ans. Il est parfaitement adapté à l’aridité du sud-ouest marocain et sa silhouette est caractéristique: cime large et ronde, tronc noueux, tortueux et assez court, souvent formé de plusieurs parties entrelacées.
Les fruitsL'arganier fournit un bois très dur, appelé bois de fer, utilisé essentiellement comme bois de chauffage.
Les fleurs blanches à jaune verdâtre apparaissent en mai-juin. Le fruit est une baie ovale, fusiforme de 30 mm de long environ, jaune-brun à maturité contenant une noix très dure abritant deux ou trois "amandons". Un arbre en produit environ 8 kg par an. Les feuilles, vert sombre et coriaces, sont consommées par les chameaux et les chèvres qui n’hésitent pas à grimper sur les branches. La population Imazighen (berbère) de l’Atlas a toujours utilisé l’huile d’argan pour ses vertus alimentaires et cosmétiques. Tout comme le thé, l’huile d’argan accompagnée de miel est offerte aux invités en signe d’hospitalité.
L'huile d'argan
Il existe deux types d'huiles d'argan, selon que les amandons sont ou non rôtis avant utilisation. L'huile cosmétique, plus claire, s'utilise en application sur la peau et les cheveux et aurait des vertus contre la chute des cheveux, l'eczéma, la déshydratation cutanée ... L'huile alimentaire, plus sombre et au goût plus prononcé à cause de la torréfaction, s'utilise comme une huile habituelle pour préparer les aliments. Elle est très nutritive et constitue avec amandes pilées et miel l'"amlou", une pâte très nutritive souvent consommée au petit déjeuner. La chercheuse Zoubida Charrouf a beaucoup contribué à la connaissance scientifique de cette huile et des autres sous-produits de l'arganier. Grâce au CRDI (Centre de Recherche pour le Développement International, société d'état canadienne), elle a aussi oeuvré à l'établissement des toutes premières coopératives de traitement de l'huile d'argan, entièrement dirigées par des femmes.
Distribution géographique
L'arganier daterait de l'ère tertiaire, époque où existait vraisemblablement une connection entre la côte marocaine et les îles Canaries. Il se serait alors répandu sur une grande partie du Maroc puis, au quaternaire, l'arganier aurait été refoulé au Sud-Ouest par l'invasion glaciaire, ce qui expliquerait l'existence actuelle de quelques colonies vers Rabat ( région de Khémisset ) et très au Nord près de la côte méditerranéenne dans les Beni Snassen.
Aujourd'hui la plus grande concentration d'arganiers se trouve dans la région du Souss où elle couvre près de 800 000 hectares. Depuis 1998, une zone de 830 000 hectares entre Agadir et Essaouira a le statut de Réserve de la Biosphère octroyé par l’UNESCO.
SOURCE: encyclopédie libre www.wikikpédia.org |
|
