LE PRESENT
Problèmes à résoudre :
On peut se bruler, se couper, des clients alcoolisés peuvent venir mettre le chaos dans le restaurant.
Solutions :
-Avoir des matériaux adaptés (ex : gants)
-Faire attention à ne pas donner trop d'alcools même si ça fait rentrer de l'argents
-Les tensions au sein du personnel, le retard des tables réservés, les commandes qui arrivent avec du
retard, les clients exigeants.
-Prévoir à l'avance, calmer les tensions et savoir gérer les problèmes en dehors du restaurant.
-Manque de places assises, salle pas assez éclairer, trop petite, clients tassés
-Agrandissement du restaurant, être debout, le bruit.
-Pause entre les services, 2 relais du personnel d'un service à l'autre
-A coté de la route, trottoir étroit, circulations.
-Fenetres anti-bruit. |
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